Enkele voorbeelden
Voorgerechten
Torentje van buffelmozzarella, gegrilde courgette, tomaat en rucola olie
Tartaar van verse tonijn met kwarteleitjes, kappertjes, rode ui en basilicum mayonaise
Plateau fruits de mer:
Kreeft, kokkels, alikruiken, mosselen, wulken, venusschelpen, Zeeuwse creuses
Groene salade met lauwwarme huisgegaarde lamsham met een lichte, romige dressing van acacia honing en basilicum
Taartje van tomaat, courgette, gegrilde coquille en rode mul
Huisgemaakte ricotta – rucola ravioli met salie boter en vers geschaafde Parmezaan
Hoofdgerechten
Gebraden kwartel gevuld met pruimen geserveerd met een calvados saus
Rode poon filet op een stamppotje van Hollandse sla met een luchtige saus van Zaanse mosterd geserveerd met peulen en doperwten
Lamsrack met seizoensgroenten en een jus van lam en citroentijm
Saltimbocca geserveerd met rozemarijn aardappeltjes en een marsala saus
Op de huid gebakken zeebaars geserveerd met saffraan risotto, tomaat en truffelolie
Taartje van ricotta – pruimtomaten geserveerd met een verse basilicum pesto saus
Desserts
Verse vijgen in Amaro siroop met mascarpone
Kaasplank; diverse kazen geserveerd met druiven, vijgencompôte en boerenbroden
Huisgemaakte sorbet van meloen met verse aardbeien
Meringue met gekarameliseerde peer en toffee room
Tot slot
Een lekker kopje Nespresso koffie met lekkernijen
